Bourgondisch Happen

Bij de de Sevewaeg zijn we zeer Bourgondisch ingesteld. We houden ervan goed te zorgen voor de inwendige mens. U kunt bij genieten van een diner á la carte maar ook terecht voor een lekker simpel hapje in het eetcafé. Ook draaien wij onze hand niet om voor een smakelijk samengestelde brunch, lunch of buffet.

Wilt u eens in besloten gezelschap culinair genieten? Kijk dan eens naar onze mogelijkheden in de diverse zalen. Van een intiem diner met familie, vrienden of zakenrelaties tot het flinke buffet voor wel 200 mensen. Opnieuw is de Sevewaeg enorm veelzijdig.


Kijk rechts voor de mogelijke locaties! ->

SOEPEN

Grootmoeders groentebouillon
zondagse soep zoals oma die alleen kan maken!

Tomatensoep
een lekkere romige tomatensoep.

Limburgse mosterdsoep
een soep uit de streek met spekjes.

Uiensoep
kruidige uiensoep met kaas gegratineerd

Krachtige vissoep
een vissoep met een spiesje van gamba.

Soep van de dag
vraag erna bij onze medewerkers.


MAALTIJDSALADES

Razen Tru salade
lauwwarme maaltijdsalade met gebakken kip, champignons, appel en een frisse dressing.

Als een vis in de sla
een frisse zomerse maaltijdsalade gevuld met verschillende zeevruchten met een frisse dressing.

Bella Italia
maaltijdsalade met carpaccio overgoten met balsamico dressing en pesto. proef de mediterraanse sfeer.

Peelse salade
maaltijdsalade met Serumse champignons,uitjes, prei, spek en Limburgse boerenkaas.

Portie frites
een lekkere portie frites voor bij de maaltijdsalade!



LUNCHGERECHTEN

Broodje arbeidsvitaminen
een vers gebakken ciabatta broodje met daarop eigenlijk alles wat gezond is en voorzien van extra vitaminen voor op het werk.

Limburgs varkentje
een broodje met echte Limburgse Livarsjink, afgemaakt met ambachtelijke kaas.

Hete mix
stokbroodje gevuld met pikant gehakt met daar overheen gesmolten Ulfter boerenkaas.

Het neusje van de zalm
een vers gebakken focaccia broodje, belegd met gerookte zalm en een overheerlijke kruiden roomkaas.

S.C.S. (sevewaeg’s club sandwich)
een uitgebreide clubsandwich rijkelijk belegd met o.a. kaas, gerookte kip, gebakken spek en sla.

Jan Smit broodje
een vers gebakken pistoletje met daarop met passie in Sevenum gekweekte en gerookte paling.

Ut Tonnetje
een vers gebakken ciabatta broodje met huisgemaakte tonijnsalade met kappertjes en stukjes augurk.

Ut Boerke (vegetarisch)
stuk brood gevuld met prei, ui, champignons en met kaas gegratineerd, warm uit de oven.

Trio tosti
3 boterhammen met spek, kaas en ui, geserveerd met friet.

Tosti eigenaardig
een tosti belegd met ham, tomaat, ei en kaas

2 kroketten met brood

Uitsmijter ham en/of kaas

Uitsmijter american (spek met eieren)


PASTA

Ragù alla Bolognese
een lekkere pasta met een rijk gevulde saus, in de volksmond beter bekend als pasta bolognese.

Zee fruit
zeevruchten gecombineerd in een pasta met een geweldige zelfgemaakte vissaus.

Zachte Mikado
tagliatelle met gerookte kip, verrijkt met een rode pestosaus

Plategerechten tijdens de lunch. deze gerechten zijn te bestellen tot 17.00 uur.
Varkensschnitzel
Kipsaté
Tournedos pepersaus
Zalm met venkel, dillen en papillotte


VOORGERECHTEN

Paling Passie
een frisse zomerse salade met verse gerookte paling van de paling kwekerij “Passie voor vis” uit Sevenum.

Ut bloemen visje
gerookte zalm met mierikswortelcrème en ongeopende bloemknopjes, beter bekend als kappertjes.

Hoe een koe een vis vangt
vitello tonnato. gebraden kalfslende met zelf- gemaakte tonijnmayonaise afgegarneerd met kappertjes en ansjovis.

Vitorre Carpaccio
carpaccio zoals carpaccio hoort te zijn.

Limburgse zomer
echte Limburgse Livarsjink geserveerd met stukjes meloen. Een mooi afkoeler voor een warme dag.

Broëdplenkske
diverse soorten brood, leuk geserveerd op een plankje met daarbij diverse lekkere smeersels voor op het brood!


HOOFDGERECHTEN VIS

Sérumse paling in ’t groen
gebakken Sevenumse paling in een romige groene saus, bereid van verse groene kruiden.

“Het water duo"
gebakken snoekbaars en gamba’s met daarbij een echte provençaalse kruidenolie. wat een schoonzwemcombinatie!!!

Salmone di capocuoco
oftewel zalm zoals de chef hem graag maakt. gebakken zalmfilet in een kruidige witte wijnsaus


HOOFDGERECHTEN VEGETARISCH

Het groenterolletje
wrap gevuld met groenten, gegratineerd met kaas en garnituur

Op een grote paddenstoel………
vegetarische pasta met bospaddenstoelen


HOOFDGERECHTEN VLEES

Al het goeie komt van Limburgse koeie
kalfsentrecote met ambachtelijke kaas en bosuitjes.

Wengske aan Wengske…….
overheerlijke gebraden kalfswang in een lekkere frisse zelfgemaakte biersaus.

Rund met de kater
rundertournedos met portsaus.

Gewoon lekker
huisgemaakte schnitzel met gebakken uitjes, verse champignons en spekjes (225 gram).

Kwartet
heb jij voor mij, van de vleesgerechten, vier malse stukjes gegrild vlees, geserveerd met diverse sausjes?

Kippen in de rij
een grote brochette van kipsaté geserveerd met een heerlijke satésaus, kroepoek en atjar.


NAGERECHTEN

Dame noir
chocolade ijs met vanille saus en slagroom.

Zomerkoning!
vorstelijke aardbeiencoupe (seizoensgebonden)

Fido dido
Sevewaegse sorbet met diverse soorten sorbetijs, vers fruit en een scheutje sprite.

Aapies kijken!
roomijs met slagroom, chocoladesaus en heerlijke stukjes banaan.


KINDERKAART

De kindergerechten zijn voor kinderen tot 12 jaar!

Klein kopje soep
je kunt kiezen uit al onze soepen

Piet Piraat Menu
vissticks met frites en appelmoes

Bob de Bouwer Menu
kroket met frites en appelmoes

Lange Jan Menu
frikadel met frites en appelmoes

Mega Mindy Menu
kipnuggets met frites en appelmoes

Ice Age dessert
lekker ijs in een leuke beker die je mag houden


HAPJES

Gemengd bittergarnituur
14 stuks diverse gemengde minisnacks

Miniloempia’s
10 stuks

Kipvleugeltjes
10 stuks

Tapasplateau
een heerlijke combinatie van diverse typische tapasvariaties en streektapas voor 2 personen.

Gamba assortiment
10 stuks

Portie gehaktballen
12 stuks met sate saus

Portie bitterballen
12 stuks (bourgondisch)